Как построить диаграмму по размерам пакетов в Linux?

Вот так:

tshark -i eth0 -n -eframe.len -T fields > traffic.dat; cat traffic.dat | gsl-histogram 0 1500 30

После запуска ждете требуемое время и зажимаете CTRL+C. Из зависимостей: tshark и gsl-bin на Debian.

В итоге вы увидите красивую таблицу распределения:

0 50 0
50 100 130328
100 150 12102
150 200 3012
200 250 1595
250 300 3114
300 350 1738
350 400 1363
400 450 1361
450 500 1924
500 550 1530
550 600 2052
600 650 1164
650 700 908
700 750 638
750 800 622
800 850 683
850 900 557
900 950 452
950 1000 421
1000 1050 507
1050 1100 442
1100 1150 547
1150 1200 657
1200 1250 365
1250 1300 1666
1300 1350 367
1350 1400 1618
1400 1450 13008
1450 1500 25497