Как сделать, чтобы при создании контейнера отображался градусник состояния копирования файла в диск контейнера?

Поставить пакет pv из epel.

После этого создание контейнера обогатится градусником:

Creating container private area (debian-6.0-x86_64)
 150MB 0:00:04 [32.8MB/s] [==============================================================================>] 100%          
Unmounting file system at /vz/root/7804