Как посмотреть, на каком процессоре/ядре работают процессы?

top, f => j => Enter. И в поле: P будет номер используемого CPU.

Например, вот так:

  PID USER      PR  NI  VIRT  RES  SHR S %CPU %MEM    TIME+  P COMMAND                                                                
 6020 whistler  18   0 8853m 649m  10m S    2  4.1   4:32.05 1 java                                                                  

 7503 root      18   0 18944 1284 1024 R    0  0.0   0:00.01 3 top                                                                    
    1 root      18   0  8364  836  712 S    0  0.0   0:01.82 1 init                                                                    
 1517 root      19   0 54572  996  496 S    0  0.0   0:00.00 0 saslauthd                                                              

 1518 root      19   0 54572  656  156 S    0  0.0   0:00.00 0 saslauthd                                                              

 1525 root      15   0  5988  728  568 S    0  0.0   0:00.14 0 syslogd                                                                
 1529 daemon    18   0 18720  432  272 S    0  0.0   0:00.00 2 atd                                                                    
 1542 bind      21   0  177m  17m 2280 S    0  0.1   0:00.04 4 named                                                                  
 1560 root      18   0  352m  18m  11m S    0  0.1   0:01.03 2 apache2                                                                
 1563 www-data  15   0  136m 3284  476 S    0  0.0   0:00.28 2 apache2                                                                

 1582 root      15   0 20916  992  764 S    0  0.0   0:00.03 2 cron                                                                    
 1588 messageb  16   0 23276  880  632 S    0  0.0   0:00.00 0 dbus-daemon