Как узнать UUID раздела в Linux?

blkid /dev/sda1

В ответ Вы увидите ряд полей, среди которых будет и нужный нам UUID:

blkid /dev/sda1
/dev/sda1: TYPE="swap" UUID="2af30e5c-a2bf-4f7a-a46f-b16db7fc3771"

Также соответствие "классических" имен устройств и их UUID представлений можно посмотреть вот так:

ls -l /dev/disk/by-uuid/
total 0
lrwxrwxrwx 1 root root 10 Oct 8 14:32 2af30e5c-a2bf-4f7a-a46f-b16db7fc3771 -> ../../sda1
lrwxrwxrwx 1 root root 10 Oct 8 14:32 6589b269-c1de-42bc-b767-697f9a91e49a -> ../../sda3
lrwxrwxrwx 1 root root 10 Oct 8 14:32 addfa536-4bfb-4693-9182-a464a565fb45 -> ../../sda2

Источник: http://linux.byexamples.com/archives/321/fstab-with-uuid/