[emerg] 3728#0: could not build the server_names_hash, you should increase server_names_hash_bucket_size: 32

Чтобы исправить, делаем следующее:

vi /etc/nginx/nginx.conf

После этого в блок http { } в самый его верх добавляем следующее:

server_names_hash_bucket_size 512;

Перезапускаем Nginx:

/etc/init.d/nginx restart

Вуаля :)

Подробнее: http://wiki.nginx.org/NginxHttpCoreModule#server_names_hash_bucket_size